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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺
油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒

1 分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。