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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后 转中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。