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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老

 抽、 蚝
油翻炒均
匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。