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　　做法：春笋切成 片
后加少许 盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干


的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。