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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。