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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。