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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放 
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。