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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。