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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，
洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的 鲫鱼和  其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。