中日朝
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　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两 勺 
油  ，待油六成热下鱼 
，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其  他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。