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　　做法：春笋


切成片后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水 快熬干的时 候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。