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高潮

　　做
法 ：春笋切 成片 
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右  。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。