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　　做法：春笋切成
片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。