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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉 片、葱段翻炒 1
分钟左右。再 加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。