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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜
切片，葱 切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、 蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。