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　　做法：春笋
切成
片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍
 收

汁时盖上锅盖焖。