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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡

，生姜切片，葱切成段。 
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒 均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。