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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。