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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1

 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。