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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸  泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。