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　　做法：春笋切成片 后加少

许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。