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做法：春笋切成 片后加少许

盐捞
 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。