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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春
笋、

牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转

中
火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。