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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐 ，  翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖
焖。