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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住  春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。