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　　做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量  清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。