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　　  做法：春笋切成片后
 加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。