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二区

　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂 一 小块姜 ，热锅，
用姜块在 锅上擦一遍

，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。