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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧 热，倒
 入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。