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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。