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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。