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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。