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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐 捞出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。