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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量  清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。