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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。