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　　做法：春笋切成片  后 加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油
，放入生姜
、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火
 。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。