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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧  热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。