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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米  。用清水把
陈皮泡软，
拍裂一小块姜，
热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热下 鱼，煎至微黄 。煮沸瓦
 
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品尝。