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　　 做法：春笋 切成片

后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再

加入生 
抽、老 抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。