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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒  入 2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。