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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒

均匀，加  入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 
匀稍收  汁时盖上锅盖 焖。