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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。