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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
。再

加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖
 大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。