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　　做法：春笋 切成片后加少许
 盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜


、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。