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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍  裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍 ，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其



他材料，
 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，  下盐调味即可品尝。