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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝  油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。