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　　做法 ：洗净宰
 好鲫鱼，

洗净淮 山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在 锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和
其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，

下盐调味即可品尝。