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　　做法：春笋切成 片后

加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。