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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。