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|山楂树下

　　做法：春笋 切成片

后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、 
春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖 焖。